Գիտության և տեխնիկայի զարգացման հետ մեկտեղ առօրյա կյանքում մշտապես հայտնվում են սննդի հետ շփվող նյութերի նոր տեսակներ, և սիլիկոնը դրանցից մեկն է:Օրինակ՝ սիլիկոնե սպաթուլաները՝ խառնելով տապակելու համար, խմորեղենի տորթեր պատրաստելու համար նախատեսված կաղապարները, սպասքի համար կնքող օղակները և մանկական ապրանքները, ինչպիսիք են ծծակները, ծղոտները և ատամի խոզանակները, բոլորը պատրաստված են սիլիկոնից:Որպես բարձր ակտիվ կլանման նյութ՝ սննդամթերքի հետ շփվող նյութերը, որոնք պատրաստված են սիլիկոնից, ունեն թեթև, հակաթափվող, հեշտ մաքրվող և չժանգոտվող բնութագրեր և մեծ ժողովրդականություն են վայելում առողջության հետամուտ սպառողների շրջանում:Բայց շատ սպառողներ նաև մտահոգված են, որ սիլիկոնե սպասքը, որը երկար ժամանակ ենթարկվել է բարձր ջերմաստիճանի, շփվել է մեծ քանակությամբ յուղոտ և թթվային մթերքների հետ և անմիջականորեն շփվել սննդի հետ, տեղի կունենա պլաստիկացնողի արտագաղթ և ծանր մետաղների տեղումներ: ճաշ պատրաստելու գործընթացում.Որքա՞ն է «նստվածքի» քանակը:Արդյո՞ք այն թունավոր է մարդու մարմնի համար, եթե այն ուտվի:Կա՞ որևէ երաշխիք սիլիկոնե արտադրանքի որակի և անվտանգության համար:
Ցինդաոյի շուկայում վաճառվող սիլիկոնե թիակների և սիլիկոնե կաղապարների որակի կարգավիճակը հասկանալու և սպառողներին արտադրանքի հավաստի և հուսալի տեղեկատվություն տրամադրելու համար Ցինդաոյի Սպառողների պաշտպանության մունիցիպալ հանձնաժողովը պաշտոնապես սկսել է որոշ սիլիկոնե թիակների և սիլիկոնե կաղապարի արտադրանքի համեմատական փորձարկումները: 2021թ. մարտի 9-ի առավոտյան, ժամը 10-ին, «Սպառողների լաբորատորիա» գիտության մասշտաբային հանրահռչակման ծրագիրը, որը համատեղ ստեղծված է Ցինդաոյի Սպառողների պաշտպանության մունիցիպալ հանձնաժողովի, Ցինդաոյի քաղաքային որակի ստուգման ինստիտուտի և Peninsula Urban Daily-ի կողմից համատեղ գործարկել է «3.15 Հատուկ Edition», որը մտավ ֆիզիկական և քիմիական լաբորատորիա և ուղղակիորեն հարձակվեց փորձարարական վայրի վրա՝ «ֆիքսելու» սիլիկոնե խոհանոցային սպասքի միգրացիան բարձր ջերմաստիճանի պատրաստման ժամանակ:
Այս համեմատական փորձի համար նմուշների ընդհանուր թիվը կազմում է 20 խմբաքանակ, որոնք բոլորն իրականում գնել են Ցինդաոյի սպառողների պաշտպանության հանձնաժողովի աշխատակիցները՝ որպես սովորական սպառողներ տարբեր խոշոր առևտրի կենտրոններում, սուպերմարկետներում, ինչպես նաև էլեկտրոնային առևտրի առևտրի հարթակներում, ինչպիսիք են JD-ն։ և Tmall-ը Ցինդաոյում:Դրանցից 10 խմբաքանակ սիլիկոնե թիակներ գալիս են օֆլայն առևտրի կենտրոններից.10 խմբաքանակ սիլիկոնե կաղապարներ, 7 խմբաքանակ օֆլայն առևտրի կենտրոններից և 3 խմբաքանակ առցանց առևտրի կենտրոններից:
Փորձարկման փորձն անցկացվել է Ցինդաոյի արտադրանքի որակի ստուգման և հետազոտական ինստիտուտում, և փորձարկման առարկաները ներառում էին կալիումի պերմանգանատի սպառումը, ընդհանուր միգրացիան, ծանր մետաղները (Pb-ով), պլաստիկացնողի միգրացիան (DEHP, DAP, DINP, DBP) և փոխանցվող տարրերը ( անտիմոն Sb, մկնդեղ As, բարիում Ba, կադմիում Cd, քրոմ Cr, կապար Pb, սնդիկ Hg, սելեն Se):Ստանդարտները ներառում են GB 4806.11-2016 «Սննդամթերքի անվտանգության ազգային ստանդարտ ռետինե նյութերի և արտադրանքի համար սննդամթերքի հետ շփման մեջ», GB 9685-2016 «Սննդամթերքի անվտանգության ազգային ստանդարտ սննդամթերքի և արտադրանքի հետ շփման մեջ հավելումների օգտագործման համար», GB 31604.30-201: «Սննդամթերքի անվտանգության ազգային ստանդարտ սննդամթերքի և արտադրանքի հետ շփման մեջ ֆտալատների որոշման և արտագաղթի համար» GB 6675.4-2014 «Խաղալիքների անվտանգություն – Մաս 4. Հատուկ տարրերի միգրացիա» և այլն:
«Սպառողների լաբորատորիայի» այս համարում մենք ուղղակիորեն կուսումնասիրենք ճաշ պատրաստելու ընթացքում սիլիկոնե սպասքի միգրացիան՝ բացահայտելով դրա սկզբնական ձևը, որը հիանալի աչք բացող և շունչ կտրող փորձ է:Ի պատասխան այնպիսի վնասակար նյութերի, ինչպիսիք են ծանր մետաղները և պլաստիկացնողները, որոնք խիստ մտահոգում են քաղաքացիներին և սպառողներին, փորձը հատուկ մեծացրել է համապատասխան փորձարկումները և կիրառել առաջադեմ գործիքներ և սարքավորումներ՝ նպատակային և ճշգրիտ չափումների համար՝ օգտագործելով գիտությունը ճշմարտությունը վերականգնելու համար:
Ցինդաոյի Սպառողների պաշտպանության մունիցիպալ հանձնաժողովի համեմատական փորձի նախագծի ղեկավար Հան Բինգը և Ցինդաոյի քաղաքային որակի տեսչական ինստիտուտի ինժեներ Սուն Չունպենգն այցելել են «Սպառողների լաբորատորիայի» ուղիղ հեռարձակման սենյակ՝ հրապարակելու վերջնական արդյունքները։ փորձարկել և սպառողին տրամադրել հեղինակավոր ուղեցույց:Հարկ է նշել, որ այս համեմատական թեստի արդյունքները պատասխանատու են միայն նմուշների համար և չեն ներկայացնում ապրանքանիշի այլ մոդելների կամ խմբաքանակների որակը։Ոչ մի միավորի չի թույլատրվում օգտագործել համեմատական թեստի արդյունքները հրապարակայնության համար առանց թույլտվության.Նմուշի «գինը» միայն այդ պահին գնման գինն է։
Ցինդաոյի որակի ստուգման ինստիտուտի ֆիզիկական և քիմիական լաբորատորիայում սիլիկոնային արտադրանքի նմուշների 20 խմբաքանակ նախ ուղարկվել է 220 աստիճան տաքացված ջեռոց և 10 ժամ հնեցվել տաք օդի մեջ՝ նմանակելով սիլիկոնային արտադրանքի բարձր ջերմաստիճանի միջավայրը ամենօրյա օգտագործման ժամանակ:10 ժամ հետո հանել 20 նմուշ և հովացնել։Նմուշի պատրաստման համար 20 նմուշներից յուրաքանչյուրից կտրեք սիլիկատագելի որոշակի տարածք՝ ըստ փորձարարական որոշակի հարաբերակցության:
Փորձարկված նմուշը հնեցված է տաք օդում 220 ° C ջերմաստիճանում 10 ժամ
Սիլիկոնե սպաթուլաներ և կաղապարներ օգտագործելիս քաղաքացիների համար ամենակարևոր մտահոգությունն այն է, թե արդյոք ինչ-որ բան դուրս կգա:«Ընդհանուր միգրացիայի» փորձարարական նախագիծը կարող է ճշգրիտ ֆիքսել սննդամթերքի հետ շփման նյութերում ոչ ցնդող նյութերի քանակը, որոնք ներգաղթում են սննդամթերք:
Ես տեսա, որ լաբորատոր տեխնիկները կտրված սիլիկոնն ընկղմում էին 4% քացախաթթվի և 50% էթանոլի սննդի սիմուլյատորի մեջ, այն թրջում էին 4 ժամ 100 ℃ ջերմաստիճանում, իսկ հետո թրջող լուծույթը դնում էին գոլորշիացող ամանի մեջ, մինչև այն գոլորշիանա մինչև չորանա:Այս պահին գոլորշիացող ամանի հատակի մի մասը կարծես թե պարզապես խնամքով մաքրված է, անբիծ;Ոմանք կարելի է տեսնել անզեն աչքով՝ կցված փոքր քանակությամբ սպիտակ մնացորդով, որը մի փոքր նման է «սանդղակին»:
Գոլորշիացնող ափսեի հատակին մնացորդը սիլիկոնային արտադրանքի արտահոսքն է
Օգտագործելով քացախաթթու և էթանոլ՝ նմանակելու յուղոտ և թթվային միջավայրը, որտեղ եփում են սիլիկոնե սպասքը, մնացորդը, որը բոլորը տեսնում են, ոչ ցնդող նյութերն են, որոնք արտագաղթում են:«Սուն Չունպենգը, Ցինդաոյի որակի ստուգման ինստիտուտի ինժեներ, ներկայացրեց, որ սննդամթերքի հետ շփվող նյութերում պարունակվող ոչ ցնդող նյութերը տեղափոխվում են սննդամթերք, որոնք հեշտությամբ կարող են հոտեր առաջացնել՝ ազդելով սննդի համի վրա և նույնիսկ ազդելով մարդկանց ֆիզիկական առողջության վրա:
Այնուամենայնիվ, այս փորձի ժամանակ ռետինե սպաթուլայի և սիլիկոնային կաղապարի նմուշների 20 խմբաքանակներից ստացված ընդհանուր միգրացիայի տվյալները դեռևս բավականին հուսադրող են. սիլիկոնե սպաթուլայի ընդհանուր միգրացիան հիմնականում կենտրոնացած է 1,5 մգ/քառակուսի դեցիմետրից մինչև 3,0 մգ/քառակուսի դեցիմետր: , մինչդեռ սիլիկոնային կաղապարի ընդհանուր միգրացիան հիմնականում կենտրոնացած է 1,0 մգ/քառակուսի դեցիմետրից մինչև 2,0 մգ/քառակուսի դեցիմետր, որոնք բոլորը համապատասխանում են GB 4806.11-2016 ազգային ստանդարտի պահանջներին (≤ 10 մգ/քառակուսի դեցիմետր):Բացի այդ, սիլիկոնե սպաթուլայի և սիլիկոնե կաղապարի ընդհանուր միգրացիայի արդյունքները նմուշի գնի հետ կապված միտումի փոփոխություն չեն ցույց տվել:
«Կալիումի պերմանգանատի սպառման» թեստը ևս մեկ փորձ է, որը կարող է թույլ տալ սիլիկոնային արտադրանքի միգրացիան «ցույց տալ իրենց սկզբնական ձևը»:Փորձարարական անձնակազմը կտրված սիլիկա գելը ընկղմել է ջրի մեջ 60 ℃ 2 ժամ:Թրջող լուծույթը տիտրվել է կալիումի պերմանգանատի լուծույթով, իսկ կալիումի պերմանգանատի սպառման արժեքը վերջնականապես որոշվել է գունային փոփոխությունների, դեղաչափերի հաշվարկների և այլնի միջոցով։
Գոլորշիացնող ափսեի հատակին մնացորդը սիլիկոնային արտադրանքի արտահոսքն է
Օգտագործելով քացախաթթու և էթանոլ՝ նմանակելու յուղոտ և թթվային միջավայրը, որտեղ եփում են սիլիկոնե սպասքը, մնացորդը, որը բոլորը տեսնում են, ոչ ցնդող նյութերն են, որոնք արտագաղթում են:«Սուն Չունպենգը, Ցինդաոյի որակի ստուգման ինստիտուտի ինժեներ, ներկայացրեց, որ սննդամթերքի հետ շփվող նյութերում պարունակվող ոչ ցնդող նյութերը տեղափոխվում են սննդամթերք, որոնք հեշտությամբ կարող են հոտեր առաջացնել՝ ազդելով սննդի համի վրա և նույնիսկ ազդելով մարդկանց ֆիզիկական առողջության վրա:
Այնուամենայնիվ, այս փորձի ժամանակ ռետինե սպաթուլայի և սիլիկոնային կաղապարի նմուշների 20 խմբաքանակներից ստացված ընդհանուր միգրացիայի տվյալները դեռևս բավականին հուսադրող են. սիլիկոնե սպաթուլայի ընդհանուր միգրացիան հիմնականում կենտրոնացած է 1,5 մգ/քառակուսի դեցիմետրից մինչև 3,0 մգ/քառակուսի դեցիմետր: , մինչդեռ սիլիկոնային կաղապարի ընդհանուր միգրացիան հիմնականում կենտրոնացած է 1,0 մգ/քառակուսի դեցիմետրից մինչև 2,0 մգ/քառակուսի դեցիմետր, որոնք բոլորը համապատասխանում են GB 4806.11-2016 ազգային ստանդարտի պահանջներին (≤ 10 մգ/քառակուսի դեցիմետր):Բացի այդ, սիլիկոնե սպաթուլայի և սիլիկոնե կաղապարի ընդհանուր միգրացիայի արդյունքները նմուշի գնի հետ կապված միտումի փոփոխություն չեն ցույց տվել:
«Կալիումի պերմանգանատի սպառման» թեստը ևս մեկ փորձ է, որը կարող է թույլ տալ սիլիկոնային արտադրանքի միգրացիան «ցույց տալ իրենց սկզբնական ձևը»:Փորձարարական անձնակազմը կտրված սիլիկա գելը ընկղմել է ջրի մեջ 60 ℃ 2 ժամ:Թրջող լուծույթը տիտրվել է կալիումի պերմանգանատի լուծույթով, իսկ կալիումի պերմանգանատի սպառման արժեքը վերջնականապես որոշվել է գունային փոփոխությունների, դեղաչափերի հաշվարկների և այլնի միջոցով։
Փորձարարական արդյունքները ցույց են տալիս, որ կալիումի պերմանգանատի սպառումը սիլիկոնե թիակներում հիմնականում կենտրոնացված է 2,0 մգ/կգ-ից մինչև 3,0 մգ/կգ միջակայքում, մինչդեռ կալիումի պերմանգանատի սպառումը սիլիկոնե կաղապարներում հիմնականում կենտրոնացած է 1,5 մգ/կգ միջակայքում: մինչև 2,5 մգ/կգ, որը համապատասխանում է GB 4806.11-2016 ազգային ստանդարտի պահանջներին (≤ 10 մգ/կգ):Սիլիկոնե թիակների և սիլիկոնե կաղապարների համար կալիումի պերմանգանատի սպառման արդյունքում ստացված արժեքները նմուշի գների հետ կապված միտումի փոփոխություն չեն ցույց տվել:
>>>Գործիքների վերլուծություն. Հայտնաբերվել են ծանր մետաղներ, և քանակական արժեքները համապատասխանում են ազգային ստանդարտներին
Արդյո՞ք սիլիկոնե խոհանոցային սպասքը պատրաստելու ընթացքում կթողնի թունավոր նյութեր, ինչպիսիք են ծանր մետաղները և պլաստիկացնողները:Սա եւս մեկ լուրջ մտահոգություն է քաղաքացիների համար:Ծանր մետաղների և պլաստիկացնողների հայտնաբերման փորձը բաժանված է երկու հիմնական փուլի՝ ձեռքով նմուշի պատրաստում և վերլուծություն հայտնաբերման գործիքներով:Հարկ է նշել, որ քանի որ ծանր մետաղները մտահոգիչ են սպառողների համար, այս փորձը հատկապես մեծացրել է ծանր մետաղների հայտնաբերումը։
Համաձայն GB 4806.11-2016 ազգային պարտադիր ստանդարտի պահանջների՝ «Սննդամթերքի անվտանգության ազգային ստանդարտ ռետինե նյութերը և արտադրանքը սննդամթերքի հետ շփվելիս» փորձարկումից և վերլուծությունից հետո ծանր մետաղի (հաշվարկված կապարի) փորձնական 20 խմբաքանակի բոլոր արդյունքները։ սիլիկոնե թիակները և սիլիկոնե կաղապարները համապատասխանում են պահանջներին:
Հրապարակման ժամանակը` մայիս-18-2023
